Обслуживание заведений общественного питания, уборка ресторанов

ООО «Управляющая Компания Фасиликом» обладает многолетним опытом обслуживания помещений и оборудования, а также предоставления персонала для Клиентов сферы общественного питания. Среди наших Клиентов – большинство крупнейших сетей общественного питания в Беларуси.

Персонал для сетей общепита:

Актуальная тенденция последних лет – большинство сетей общественного питания предпочитают передавать вопросы, связанные с подбором, оформлением и предоставлением обслуживавшего персонала (официанты, повара, подготовка блюд, мойщики посуды и пр.) сторонним Компаниям.

При этом Клиенты полноценно управляют предоставляемым персоналом, получая при этом все выгоды аутстаффинговых схем решения кадровых задач (оптимизация штатного расписания, экономия затрат, минимизация проблем, связанных с обслуживающим персоналом, гибкое регулирование численности персонала, закрытие невыходов персонала, экономия управленческих ресурсов и пр.).

ООО «Управляющая Компания Фасиликом» оказывает услуги аутстаффинга, а также по желанию клиента осуществляет силами собственного персонала работы, не требующие специальной квалификации.

Наработанные схемы и разнообразие вариантов организации услуг, длительный опыт обслуживания предприятий общепита позволяют предлагать каждому клиенту индивидуальный режим обслуживания, максимально ориентированный на потребности и финансовые возможности клиента.

ООО «Управляющая Компания Фасиликом» предоставляет персонал, обеспеченный всеми необходимыми разрешительными документами: медкнижки, разрешение на работу и пр., а также соответствующий всем индивидуальным требованиям клиентов.

ООО «Управляющая Компания Фасиликом» обеспечивает удобные возможности и при развитии Клиента (новые точки обслуживания, новые регионы) – единые стандарты, единые схемы, оперативный подбор и предоставление персонала.

Эксплуатация и содержание заведений общепита:

Кафе, рестораны, бары, кофейни, закусочные, пиццерии, магазины кулинарии и другие аналогичные объекты всегда должны содержаться в комфортных и чистых для посетителей условиях.

Важные для бесперебойного функционирования заведений общепита инженерные системы должны всегда находиться в рабочем состоянии в течение всего времени работы заведения, а их обслуживание проводиться только в нерабочее ночное время или в утренние часы до открытия заведения. Помещение заведения должно содержаться в добротном состоянии (отделка, фасады, мебель), уборка ресторана, общественных зон заведений должна обеспечиваться постоянной чистобой и уборкой.

Территориальный разброс, разные размеры, состояние, возраст помещений, разное состояние инженерных систем, относительно небольшие размеры объектов усложняют эти задачи. Для оптимизации затрат Клиента подрядчик должен обладать такими схемами обслуживания объектов, которые гарантируют минимизацию ресурсов, но сохраняют качество и единые стандарты обслуживания по всей сети.

ООО «Управляющая Компания Фасиликом» осуществляет техническое обслуживание помещения и инженерных систем сетей питания, уборку ресторанов силами оперативных мобильных бригад, локализованных по районному принципу. Это позволяет максимально эффективно задействовать технический персонал, который помимо объектов Клиента обслуживает в своем районе объекты и других Клиентов. Такая система позволяет привлекать лучших специалистов, обеспечивая им постоянную занятость, сдельную систему оплаты, зависящую от качества выполнения работ, а Клиентам – максимальную оперативность реагирования в связи с постоянным нахождением бригад в районе расположения объектов Клиента.

Наличие у ООО «Управляющая Компания Фасиликом» такого инновационного продукта, как online система управления сервисами FACILICOM24, открывает Клиентам ряд значимых возможностей, обеспечивающих сервис наилучшего качества (подача заявок, контроль и оценки работ, удаленный контроль состояния объектов, оперативные согласования на специальном портале в сети Интернет или в мобильном приложении для сотовых телефонов).

К зонами “особого риска” можно отнести следующие виды оборудования и инженерных систем, задача безаварийности их работы – приоритетная:

• Вентиляция и кондиционирование помещений. Высокое качество и своевременность проведения работ по техническому обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования, в том числе регулярное проведение работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции имеет огромное значение.
• Электроснабжение. Обеспечение надежности электроснабжения кассовых аппаратов и технологического оборудования (печи, плиты, холодильники и пр.).
• Системы канализации. Регулярная напорная чистка систем внутренней канализации, проведение работ по очистке жироуловителей, утилизации жира. Поддержание
• Санузлы. Обеспечение постоянной работоспособности в рабочие часы заведения.
• Холодильное оборудование. Обеспечение надежной работы путем своевременного и качественного проведения работ по техническому обслуживанию, диагностике и текущему ремонту.

Поддержание в надлежащем состоянии отделки помещений, мебели и вспомогательного оборудования – задача ремонтно-строительного подразделения ООО «Управляющая Компания Фасиликом».С точки зрения содержания объектов общественного питания предъявляются высокие требования к уровню чистоты общественных зон заведения (входные группы, залы, санузлы), подсобных и рабочих помещений, уборка ресторана, а также обеспечению условий для соответствия всем санитарным нормативам для предприятий общественного питания.

В качестве разовых дополнительных работ ООО «Управляющая Компания Фасиликом» оказывает услуги дезинфекции, дезинсекции помещений, оборудования, транспорта.

Программа обслуживания каждого заведения всегда разрабатывается индивидуально под Клиента с учетом возможностей и требований Клиента, классовости заведения.